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棗泥方糕的做法
2022-02-252張圖片
“松軟的方糕，最適宜的就是趁熱的時(shí)分吃，冷了就會(huì)變硬。棗泥沒有加糖，自帶的甜味我覺得曾經(jīng)適宜了，喜歡更甜的，能夠加點(diǎn)糖” 食材明細(xì) 主料 粘米粉 140g 糯米粉 60g 牛奶 100g 糖粉 60g 餡料 紅棗 適量 甜味 口味 蒸 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 棗泥方糕的做法步驟1紅棗煮軟，我直接用高壓鍋，壓十分鐘。 2紅棗過(guò)篩出棗泥。 3過(guò)篩好的棗泥備用，棗泥是帶點(diǎn)水分的，這樣比擬好填餡，不要弄太干。 4用攪拌機(jī)把白砂糖打成糖粉。 5粘米粉，糖粉，糯米粉混合。 6少量屢次參加牛奶。 7一捏成團(tuán)，一搓就散就能夠了。拌好的粉了能夠選擇蓋起來(lái)，靜止2個(gè)小時(shí)以上，讓粉充沛吸飽水分。我經(jīng)常不靜止，覺得影響也沒有多大。 8然后過(guò)篩。 9準(zhǔn)備一個(gè)3cm高的慕斯模具，在蒸籠下面墊硅膠墊。當(dāng)然有特地的方糕模具的能夠用特地的模具，但是我看網(wǎng)上模具都比擬貴，不是經(jīng)常做的沒有必要買，不論是用慕斯圈，還是用玻璃保鮮盒，還是用活動(dòng)的蛋糕模具，其實(shí)都是能夠的。 10把糕粉鋪滿慕斯圈。 11用工具戳出填餡的洞洞，我用的一個(gè)方形印章戳的，也能夠用雞蛋，搟面杖等工具。 12填入餡料后，鋪上糕粉，用切刀切一下，上氣后蒸15分鐘。 13蒸好的方糕，這次餡填的有點(diǎn)多。 14蒸好后慕斯圈很容易脫模，盡快食用。假如冷了，那么就加熱再食用。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】