萵苣怎樣做好吃？萵苣要少放鹽才好吃 時(shí)間:2016-04-26 11:31 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次
萵苣怎樣做好吃？萵苣要少放鹽才好吃
    萵苣營(yíng)養(yǎng)豐厚，能有效順通腸道，恰當(dāng)減少心房的壓力，對(duì)一些患有高血壓和心臟病患者較為有益，有開(kāi)通疏利、消極下氣的作用，對(duì)促進(jìn)消化有協(xié)助，其莖葉中滋味微苦的萵苣素，有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、鋪助治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等成效。       萵苣適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)辦法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“萵苣炒肉片”、“燒萵苣尖”“熗辣萵苣”等。但是要留意的是萵苣怕咸，鹽要少放才好吃。烹飪?nèi)n苣時(shí)一定要留意時(shí)間和溫度，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵苣綿軟，失去洪亮口感。萵苣下鍋前擠干水分，能夠增加萵苣的脆嫩。萵苣還是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含b族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，能夠促使乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供給。       買(mǎi)來(lái)萵苣后，很多人都會(huì)把萵苣葉扔掉，其實(shí)，萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵苣的6倍，維生素c也到達(dá)萵苣的3倍。萵苣葉子也可清炒，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。
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