食物一定要多樣 營養(yǎng)一定要平衡 時間:2015-07-21 12:54 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次     在日常生活中，人們常常因各種安康原因而忌口，這也不敢吃，那也不敢吃，弄得生活短少興趣。營養(yǎng)師引見，營養(yǎng)平衡很重要，不要身體缺什么才吃什么，能夠想吃就吃，不用過火忌口，當(dāng)然，也要留意不偏食，防止暴飲暴食?？傊澄镆欢ㄒ鄻?，營養(yǎng)一定要平衡。       問：很多人因血脂高而不吃肉，這個科學(xué)嗎？       營養(yǎng)師答：這個是不對的。血脂的數(shù)值是可逆的，和你吃不吃肉沒有很大的關(guān)系。相反，過火控油限脂，膽固醇過低，會增加消化道癌的發(fā)病率，這是有科學(xué)根據(jù)的。       研討標(biāo)明，人體在45歲左右膽固醇、甘油三酯值增高，高血壓、冠心病等慢性病發(fā)病率在此年齡段也會增高，到60歲時高血壓、糖尿病、冠心病發(fā)病率直線上升，而膽固醇、甘油三酯值降落，因而，血脂與這些慢性疾病是一種隨同關(guān)系，而不是因果關(guān)系。       美國已有研討證明，油脂的攝入與血脂濃度沒有關(guān)聯(lián)，美國對10萬人察看了10年，一組是嚴(yán)格控制飲食中油脂攝入量，特別是以為不安康的脂肪，而另一組人員正常飲食。經(jīng)過十年察看，結(jié)論是油脂攝入與高血壓、冠心病等不存在關(guān)聯(lián)。因而，不用談“脂”色變，相反，由于飲食控制，營養(yǎng)攝入減少，招致機體抵抗力降落，得失相當(dāng)。       問：營養(yǎng)飲食如何促進(jìn)小孩長得更高呢？       營養(yǎng)師答：身高與遺傳有關(guān)，但飲食也是一個重要要素。首先鈣、磷的補充對小孩的生長發(fā)育很重要，其次是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。飲食上不能偏食，食物要多樣化，才干確保攝取更多更全面的營養(yǎng)，平時能夠注重攝入牛奶、泥鰍、牛肉、羊肉、魚肉等，這些都能為小孩的生長發(fā)育提供非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白。不建議經(jīng)過藥物進(jìn)補等方式增加兒童營養(yǎng)，倒是能夠酌情吃些嫩叫雞，嫩叫雞里面有一種生長激素；還有泥鰍，被稱為“動物人參”；牛奶中鈣、磷的含量最好，要注重給孩子喝牛奶。另外，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強體質(zhì)，保持心情愉快，盡量不生病。做到這些，小孩達(dá)到理想的身高基本就沒有問題。       問：作為營養(yǎng)專家，您對我們?nèi)粘５囊蝗杖陀惺裁春媒ㄗh？       營養(yǎng)師答：身體營養(yǎng)的獲取主要靠一日三餐，所以合理安排很重要。       早餐注重營養(yǎng)，早上起來胃口不好，盡量選擇口味清淡、營養(yǎng)豐富的食物，以確保身體所需能量的供應(yīng)，奶類、蛋類、粗糧、粥等就是不錯的選擇；中餐要吃好，留意食物的多樣性，建議主要以魚肉禽蛋、瓜果蔬菜、大豆等食物為主，應(yīng)重視菜譜色、香、味、質(zhì)的合理搭配；晚餐少而精，確保營養(yǎng)，晚餐不要吃太多，以免影響睡眠。
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