李清華 朱炳璋 本刊記者 朱有剛 　　為實在保證第28屆青島國際啤酒節(jié)期間食品平安，青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局依照提早介入、全程監(jiān)管、技術(shù)支撐的工作準(zhǔn)繩，構(gòu)建食品平安五道防線，全力維護(hù)青島國際啤酒節(jié)“舌尖平安”。
　　嚴(yán)把監(jiān)視防線。青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局組建食品平安保證指揮部，選派92名保證經(jīng)驗豐富的監(jiān)管人員提早進(jìn)駐啤酒節(jié)，提早對啤酒城內(nèi)10座啤酒大篷、30座餐飲木屋、35個78家特色美食攤點、15個美食街網(wǎng)點、3個大型食堂停止監(jiān)視指導(dǎo)，并在啤酒節(jié)期間全程監(jiān)視保證，確保食品平安隱患早發(fā)現(xiàn)、早掃除。   　　嚴(yán)控風(fēng)險防線。該局突出食品平安檢驗檢測技術(shù)支撐作用，樹立食品平安檢測中心，每天不間斷對啤酒城內(nèi)一切食品原料的農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、餐飲具干凈度等20余項指標(biāo)停止檢測，并布置第三方檢測公司展開肉類、啤酒、微生物等600批次專業(yè)檢測，全方位保證食材平安。   　　嚴(yán)防源頭防線。他們在啤酒城內(nèi)設(shè)特地的物流通道，布置專人對進(jìn)入會場內(nèi)的一切食品、原料停止把關(guān)審核，每天夜間23:00至3:00集中驗收進(jìn)場，堅決根絕“三無”、來源不明、過時或臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)入會場。   　　嚴(yán)厲輿情防線。該局還在啤酒城內(nèi)設(shè)置了食品平安便民效勞中心，為游客提供食品平安咨詢、維權(quán)和免費檢測效勞，同時還在一切場館的餐桌上張貼了食品平安投訴電話，確保啤酒城內(nèi)食品平安投訴渠道暢通。   　　緊密應(yīng)急防線。青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局針對本屆啤酒節(jié)面積大、場館多、游客密集的特性制定了縝密的應(yīng)急預(yù)案，做到駐點指導(dǎo)、值班人員、現(xiàn)場保證人員和食品運營業(yè)戶熟知應(yīng)急處置流程、通訊渠道暢通，確保發(fā)現(xiàn)問題苗頭及時妥善處置。   　　由于措施得力，保證到位，青島國際啤酒節(jié)期間沒有發(fā)生任何食品平安事故，食品平安零投訴，得到了廣大游客和外國食客高度好評。

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