近日，一則音訊在網(wǎng)絡(luò)上惹起了大家的熱議。音訊稱，英國廣播公司bbc的節(jié)目最近做了一個實驗，結(jié)果顯現(xiàn)，中國人最常用的煮米飯辦法，會讓我們吃掉更多的“砒霜”。而且長篇大論后，這篇文章“苦口婆心”地通知大家，如今獨一能做的，就是盡量讓本人身體里的砷含量越少越好，并比照了不同的煮飯方式，提出所謂的倡議。至于對結(jié)果的“科學(xué)解釋”是，砒霜是三價無機砷，而大米里面主要是毒性很低的有機砷。       大米是中國人的主食，是我們飲食中出鏡率最高的主角，大米跟“砒霜”沾上了關(guān)系，這讓很多朋友不淡定了。       其真實去年，美國的食品藥品監(jiān)視管理局就提出要控制孕婦和嬰幼兒飲食中米制品的比重，理由是米粉中含無機砷，需求用其他谷物來均衡。當(dāng)時也在食品圈里惹起了不小的風(fēng)云。中國家長給嬰幼兒添加輔食時，無論是從超市買還是本人在家做，都是以大米為主。       那么假如大米含砷，還能不能給孩子吃米粉？孕婦還能不能吃大米飯？我們終究該怎么辦？       水稻吸收砷的才能較強       砷是地殼中的元素，存在于空氣、水和土壤中，一切植物從土壤中吸收營養(yǎng)的同時都會吸收一些砷。這些砷分為兩種，一種是無機砷，一種是有機砷。其中，無機砷的毒性較大。無機砷是一種致癌物，關(guān)于孕婦來說，無機砷還可能影響胎兒的發(fā)育。       砷能夠經(jīng)過飲食進(jìn)入我們體內(nèi)。大米是中國人的主食之一，而水稻吸收砷的才能比其他農(nóng)產(chǎn)品都強，砷污染的地下水或地表水灌溉也會招致水稻砷含量較高。       固然，大米在經(jīng)過加工后的無機砷含量大大地降低了，我們還是需求關(guān)注砷在大米中的殘留量。       中國對無機砷的控制最嚴(yán)格       由于砷無處不在，不可能從食物中完全排除掉，因此只能設(shè)置一個限量，既確保我們能有飯吃，又不至于受到太大的健康影響。這個“限量”基本上是按照“在合理可行的前提下盡量的低”的原則制定的。       能夠安心的是，中國對無機砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。       目前，中國對無機砷的控制主要在兩方面：一是飲用水方面，生活飲用水以及包裝飲用水無機砷控制的標(biāo)準(zhǔn)和歐盟、美國、國際標(biāo)準(zhǔn)一致；二是食品方面，中國對谷物、水產(chǎn)、肉、奶、油、菜等多個食品品種均制定了無機砷的限量標(biāo)準(zhǔn)，是目前全世界最嚴(yán)格、最全面的。       官方數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2014年和2015年食藥總局的抽查中，沒有在糧食及其制品和嬰幼兒輔食中發(fā)現(xiàn)砷超標(biāo)的情況。從文獻(xiàn)報道的數(shù)據(jù)來看，近年來大米無機砷超標(biāo)的比例也非常低。       所以，總的說來，我們是安全的。       孕婦和嬰幼兒如何預(yù)防       關(guān)于普通人而言，并沒有需求特別注意的，注意均衡膳食即可。不過，為了保護(hù)孕婦和嬰幼兒的健康，采取一些預(yù)防性措施也未嘗不可。       關(guān)于寶寶，有如下倡議：6個月開始添加輔食時，能夠給予鐵強化的麥片制品；添加鐵強化米糊的時候要注意，不要讓米糊成為獨一的谷類輔食，能夠輪換搭配一些龍須面或燕麥片，保持口味的多樣化；假如自制米糊，能夠用精米稍稍淘洗一下，煮得軟爛些，配少量的肝泥或者肉泥；幼兒則需求注意食物的多樣化，不要讓米飯成為幼兒獨一的主食；盡量給寶寶吃水果，而不是榨汁。       關(guān)于孕婦，需求注意：主食能夠米飯、面條換著吃；由于水生動物的內(nèi)臟和腺體中會聚集較多的污染物，假如吃蝦蟹和貝類倡議去掉內(nèi)臟和腺體（比如蟹黃）；海藻類（如紫菜）的砷含量也較高，需求控制攝入量。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請及時聯(lián)系，將予以刪除】