花菜也稱菜花，是不少市民餐桌常見菜。然而近日微博上一條《洗花菜要先用溫鹽水泡》的帖子引發(fā)熱議：菜花菜心里藏著白色小蟲，用鹽水泡才能“逼”出來。昨天，記者進(jìn)行了兩次實驗，確實泡出小蟲子?？磥恚院笄逑床嘶?、西藍(lán)花等蔬菜時，一定要仔細(xì)了！

　　實驗：兩種菜花都泡出蟲

　　近日網(wǎng)友吐槽，朋友洗菜花的方法太草率，不能簡單地用涼水沖洗，應(yīng)該用鹽水泡10分鐘左右，這樣才能將菜花中的小蟲子“逼”出來。不少網(wǎng)友看后稱，“這么惡心，以后不敢再吃菜花了！”

　　昨天記者從菜市場買了些菜花用于實驗。實驗材料：食用鹽，新鮮菜花和蔫的菜花，洗菜盆，溫開水等。實驗步驟：一、先在兩個洗菜盆中倒入溫開水，然后在加入食用鹽攪拌，將其完全融化。二、把新鮮的菜花和蔫的菜花用手掰開，分別放進(jìn)兩個盆中浸泡。三、攪動兩個盆中飄浮的菜花，泡至半小時后觀察水中情況。

　　實驗結(jié)果：蔫的菜花經(jīng)鹽水泡后，出現(xiàn)一條黑色小蟲子。新鮮的菜花經(jīng)鹽水泡后，出現(xiàn)一只綠色小菜蟲。不過，沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友所說的白色小菜蟲。

　　支招：清洗菜花西藍(lán)花請用鹽水泡

　　這是為何呢？菜市場一位鐘姓商販說，不僅是菜花，還有西藍(lán)花，因為其的結(jié)構(gòu)特殊，很容易生蟲子，并且都是在內(nèi)部，不好清除，一般時間放久的花菜更易生蟲子，一些市民很難將其洗干凈。

　　他支招說，市民買回菜花、西藍(lán)花后，在鹽水中泡個十幾分鐘，如果有蟲子的話就會浮出水面，沒有的話也更好，鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕營養(yǎng)流失。此外，市民還可以準(zhǔn)備一個有隔水層的洗菜籃子，然后將花菜按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用刀將它切成一小朵一小朵放入籃子，用流水清洗2-3遍。千萬不要嘗試用消毒水浸泡菜花，這樣雖然小蟲死了，但還是在菜花里面。

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