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(一)監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所處理、銷毀不安全食品 對(duì)被控制的造成或可疑造成食品安全事故的食品及其原料、引發(fā)食品安全事故的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其相關(guān)工用具，進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)檢...

高水分食品(a. >0.90)發(fā)醇香腸，具非致冷可貯性，在市場(chǎng)上很受歡迎。這類產(chǎn)品以前也是憑經(jīng)驗(yàn)式加工，而現(xiàn)在無(wú)論是傳統(tǒng)型還是新開(kāi)發(fā)型，都已在主動(dòng)應(yīng)用柵欄技術(shù)。...

(1)酒液過(guò)濾過(guò)程中的控制。

(1)形態(tài)及培養(yǎng)特性:葡萄球菌屬( Staphylococcus) 無(wú)芽孢，無(wú)鞭毛，有的形成莢膜或黏液層，屬于革蘭氏陽(yáng)性菌，但衰老、死亡或被白細(xì)胞吞噬以及...

環(huán)境中的金屬可以通過(guò)飲食與飲水進(jìn)人人體，在這些金屬中，有相當(dāng)一部分是人體的正常組成成分或維持正常生理功能所必需的，如K、Na、Ca、Fe、Zn等，稱為人體的必...