東城飯?zhí)盟筒?推薦 介紹幾種常見(jiàn)魚(yú)的食療功效
2017-03-14
1、草魚(yú)：暖胃明目
草魚(yú)是淡水魚(yú)中最物美價(jià)廉的魚(yú)類之一，烹調(diào)時(shí)不用放味精口感就很鮮美。草魚(yú)含有豐厚的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。草魚(yú)含有豐厚的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的成效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。關(guān)于身體衰弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，能夠開(kāi)胃、滋補(bǔ)；特別適合虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管患者。
中醫(yī)以為草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之成效。
2、鯽魚(yú)：健脾利濕
鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
中醫(yī)以為鯽魚(yú)能健脾利濕。關(guān)于脾胃虛弱、水腫等患者都有較好的食療作用?！短票静荨酚涊d鯽魚(yú)合莼菜作羹，主治“胃弱不下食”?！兜崮媳静荨分蟹Q鯽魚(yú)能“和五臟，通血脈，消積。”明朝著名醫(yī)家繆希雍所著的《本草經(jīng)疏》中對(duì)鯽魚(yú)的成效更是停止了細(xì)致的描繪：“鯽魚(yú)入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。”并且指出“鯽魚(yú)調(diào)胃實(shí)腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食。”
3、青魚(yú)：益心力 治腳氣
青魚(yú)是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。《隨息居飲食譜》中稱“惟青魚(yú)為最美，補(bǔ)胃醒脾，溫運(yùn)化食”《食療本草》中記載青魚(yú)“益心力”?！堕_(kāi)寶本草》中記載青魚(yú)主治腳氣濕痹。同韭白煮食，治腳氣腳弱煩悶，益氣。
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