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東坑送菜服務(wù) 推薦 吃剩菜有好處？綠葉菜有益心臟無需放成剩菜
2017-03-08
吃剩菜有益處？綠葉菜有益心臟無需放成剩菜
最近很多人的手機(jī)朋友圈瘋轉(zhuǎn)一個內(nèi)容：吃剩菜竟然能擴(kuò)張血管，有益心臟，而且信息中還貼出了我的頭像。我驚詫莫名：我什么時候說過吃剩菜有益處了？ 認(rèn)真看看，原來是文中援用了我三年前文章中的內(nèi)容。這篇文章中談到綠葉蔬菜中的硝酸鹽有利于安康。從食物中攝入的一局部硝酸鹽可以在體內(nèi)遲緩地轉(zhuǎn)變成微量的亞硝酸鹽，然后轉(zhuǎn)變成一氧化氮，有利于擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)。這個作用曾經(jīng)被國外的運(yùn)動醫(yī)學(xué)界應(yīng)用，給運(yùn)動員服用富含硝酸鹽的蔬菜汁，以便提升運(yùn)動才能。我在文中提供了相關(guān)的英文文獻(xiàn)，便于有興趣的讀者深化閱讀。 不過，這些研討證據(jù)，還是和“剩菜有益安康”拉不上多少關(guān)系。由于國外運(yùn)動員吃的并不是剩菜，而是新穎蔬菜做成的蔬菜汁。只需吃充足的綠葉蔬菜，就能取得硝酸鹽的這項(xiàng)益處，而且并無毒害，完整用不著把新穎蔬菜放成剩菜。 我寫那篇文章的意義，也絕不是鼓舞人們吃剩菜，而是想通知人們，新穎綠葉菜真實(shí)有益安康。 依照文獻(xiàn)中的解釋，硝酸鹽被人體攝入之后，一局部不吸收而被大腸細(xì)菌應(yīng)用，最終排到體外，另一局部被吸收，在幾個小時當(dāng)中逐步遲緩轉(zhuǎn)變成微量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的存在時間只要幾分鐘，然后很快被轉(zhuǎn)變成一氧化氮，發(fā)揮擴(kuò)張血管的作用。 換句話說，吃綠葉蔬菜有擴(kuò)張血管的作用，完整用不著吃剩菜。
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