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- HACCP在冷卻豬肉生產(chǎn)中的應(yīng)用 柵欄效應(yīng)基本原理HACCP在冷卻豬肉生產(chǎn)中的應(yīng)用 冷卻豬肉是指嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度,對(duì)屠宰后的胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使朋體溫度(以后腿內(nèi)部為測(cè)量點(diǎn))在24h內(nèi)降至0C~4C...
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