吳坤說，抗癌作用表現(xiàn)在：一是可抑制人體內(nèi)的癌潛體轉(zhuǎn)化為致癌物；二是阻斷致癌物質(zhì)和體內(nèi)大分子的結(jié)合；三是可抑制細胞的惡性轉(zhuǎn)化。在談到水果蔬菜可降低腫瘤的發(fā)病率時，吳坤認為“可以達到50％”。

        雖然水果蔬菜的抗癌作用不小，但有專家認為，合理營養(yǎng)搭配才最重要。中國老年保健醫(yī)學(xué)研究會會長顧英奇指出，在老齡社會將至的時候，他們將把為老年人提供養(yǎng)生保健的知識、為老年人設(shè)計推薦科學(xué)的保健方案做成“銀色工程”，包括曾任黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人保健醫(yī)生的200多位資深專家將定期在全國范圍內(nèi)向老年人送上“健康菜單”。