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信息發(fā)布的原則與內(nèi)容食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，遵循“及時(shí)主動(dòng)、準(zhǔn)確引導(dǎo)、互通有無(wú)、善用媒體、切實(shí)有效”的原則，進(jìn)行食品安全信息的發(fā)布和宣傳。...
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食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生(一)種植、養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題 大量農(nóng)藥、化肥、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等科技手段的使用，尤其是濫用國(guó)家已禁止的農(nóng)藥，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大隱惠。
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桶裝鮮啤酒的質(zhì)量控制(1)酒液過(guò)濾過(guò)程中的控制。
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速凍食品的安全過(guò)程控制速凍食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量控制包括原料、加工過(guò)程、包裝、工廠設(shè)施、衛(wèi)生作業(yè)的執(zhí)行、質(zhì)量管理系統(tǒng)的建立及HACCP體系的建立。在這一階段，必須考慮3P因素，...
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食品保障食品安保(Food Security)有兩個(gè)含義。第一個(gè)含義是指糧食安全，或者叫食品保障，即每個(gè)人必須在食物的數(shù)量上得到基本滿足，以防饑餓與營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)橘Y源受...
