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我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向 重大食品安全事故的分級(jí)...我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向 隨著食品生產(chǎn)加工工業(yè)化技術(shù)和貿(mào)易的迅猛發(fā)展，加之國(guó)際化程度越來(lái)越商，食品不再只是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的產(chǎn)品，社會(huì)對(duì)加工食品需求的增加...
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柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用 食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)步...柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用 在特型產(chǎn)品研究中已表明，柵欄技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)之后，通過(guò)關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(也稱(chēng)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP)管理實(shí)...
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食品安全過(guò)程的控制策略 美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)家和地...食品安全過(guò)程的控制策略 從以上分析來(lái)看，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的因素是多方面的，不是強(qiáng)化某-部門(mén)執(zhí)法監(jiān)督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的...
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食品安全應(yīng)急管理面臨的挑戰(zhàn) 生物性危害源食品安全應(yīng)急管理面臨的挑戰(zhàn) 食品安全事件頻繁發(fā)生的事實(shí)表明，食品安全問(wèn)題并沒(méi)有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步而得到完全解決。傳統(tǒng)性食品安全事件繼續(xù)發(fā)生，新的非傳...
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理性食品安全 食物中毒事件理性食品安全 理性食品安全(ReasonableFoodSafety)指的是用理性或科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)去看待或理解、認(rèn)識(shí)食品安全。食品中不可能絕對(duì)不含任何有害物...
