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               2004年，美國(guó)塔夫斯大學(xué)(tufts university)的美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研討中心創(chuàng)建了一種權(quán)衡食物抗氧化才能的新方法，也即氧自由基吸收才能(oxygen radical absorbance capacity)法。研討人員經(jīng)過(guò)丈量美國(guó)市場(chǎng)上買得到的100種食物在試管中中和自由基的才能，排出了抗氧化食物榜。值得留意的是，以每100克食物的orac計(jì)，藍(lán)莓并非像許多宣傳中那樣，排在這個(gè)榜的榜首，而是名列西梅干和葡萄干之后。此外，雖然超級(jí)水果和功用食品的鼓吹者慣于誘導(dǎo)群眾得到“orac越高，產(chǎn)品越有益安康”的推論，但塔夫斯大學(xué)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研討中心抗氧化物研討實(shí)驗(yàn)室主任杰弗里?布隆伯格（jeffrey blumberg）指出，orac值和其他相似測(cè)試值并不能反映抗氧化的在腸道內(nèi)的吸收情況和在血液中的濃度，也無(wú)法反映它們?cè)隗w內(nèi)新陳代謝的過(guò)程。這一數(shù)值僅對(duì)食物化學(xué)根底研討有意義，而不能用來(lái)權(quán)衡食物的“安康水平”。