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                英國人把它當“超級水果”，維c含量是橙子的500倍；美專家以為枸杞汁比近40年開發(fā)的保健品都要好。 
       一顆紅色的中國果實，憑仗本人無可比擬的安康價值，在幾年間紅遍歐美——這就是枸杞。隨著研討不時深化，人們發(fā)現(xiàn)，枸杞的營養(yǎng)被低估了，這種看似不起眼的小果實，其實是我們身邊的超級水果。

　　枸杞果汁在美受歡迎
　　枸杞在美國也被稱為“中國雪果”（chinese wolfberry）。雖然枸杞主要出產(chǎn)于中國寧夏，但在美國的安康食品市場上卻被稱為“喜馬拉雅枸杞”。由美國國度眼科學會所支持的關于枸杞的臨床研討顯現(xiàn)，枸杞所富含的營養(yǎng)成分包括9種氨基酸，其蛋白質含量比全麥還高。枸杞含有a、c、e等多種維生素以及其他植物化學成分，這些成分在人體免疫系統(tǒng)中扮演重要角色。枸杞中更含有黃體素、玉米黃質等對避免視網(wǎng)膜黃斑變性有益的營養(yǎng)素。這些現(xiàn)代營養(yǎng)學研討成果和中國古籍中記載的枸杞能“清肝明目”不約而同。 

　　在美國市場上，最受歡迎的除了干枸杞外，就是枸杞安康飲料了。美國自在生命國際公司和營養(yǎng)專家明岱爾博士共同研制的“喜馬拉雅枸杞果汁”是最盛行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和調味品，只添加少許其他口味的果汁，以加強飲料的口感。明岱爾博士曾因撰寫了在西方影響深遠的《維生素圣經(jīng)》一書而出名，他共花了9年時間研討枸杞的營養(yǎng)成分和制造工藝�！拔抑眯�，在促進人們安康短命方面，枸杞果汁比近40年來所研制的任何一種營養(yǎng)安康產(chǎn)品，成效都更為顯著�！泵麽窢柌┦孔孕诺卣f。

　　美國阿拉巴馬州的達頓先生，每天都喝120毫升枸杞果汁。兩個星期后，他感到比以前精力更旺盛，睡眠質量更好，心情也更愉快了。伊利諾伊州的吉米尼斯先生原來每天上午都有吃甜點的習慣，自從喝了枸杞果汁，他改掉了這個不良習慣。到2006年，共有54種枸杞產(chǎn)品在歐美市場上銷售。營養(yǎng)品市場專家預測，在未來幾年中，枸杞產(chǎn)品市場將會呈現(xiàn)雙倍增長。

　　英國人用枸杞泡茶做菜
　　在英國，以前購買枸杞的多數(shù)是華人，現(xiàn)在卻有越來越多的英國本地人購買枸杞回家泡水喝。2006年，有營養(yǎng)學家撰文盛贊枸杞為“超級水果”。之所以被形容得如此神奇，是因為它富含抗氧化劑，按重量計算，維生素c含量是橙子的500倍，是已知的營養(yǎng)含量最豐富的食物之一。

　　在英國，枸杞的零售價格并不便宜。從去年9月份開始，英國最大的連鎖超市特易購開始銷售枸杞，每袋250克包裝的枸杞子售價為8.99英鎊（約合135元人民幣）。筆者的一些英國朋友看到枸杞在超市里出售后，還特意打電話告訴我，原來枸杞并不只是中藥。英國人愛喝茶，他們中的一些人會在泡的下午茶里放上些枸杞，讓原本有點澀澀的茶味喝起來有了一絲甜甜的味道。有些英國朋友還告訴我，他們還發(fā)揮想象，在本人燉的雞肉或羊肉里放上些枸杞，感覺味道不錯。其實他們不知道，枸杞在中餐里早就不是“稀客”了�，F(xiàn)在，英國市場上的各類枸杞產(chǎn)品超過30種，從果汁到軟糖應有盡有，人們購買時也有了更多的選擇。

　　十全補品人人適合
　　北京東直門醫(yī)院內科教授姜良鐸介紹說，枸杞為滋補扶正之良藥，首見于《神農本草經(jīng)》，其成效主要是通過補腎而生精血。李時珍在《本草匯言》中則記載：枸杞能使氣可充、血可升、陽可生、陰可長、火可降、風濕可被動，有十全之好。唐朝著名詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”因此，各類人群都可以每天吃一點枸杞，養(yǎng)生延年。

　　優(yōu)質枸杞皮薄肉厚，甘甜而無苦澀味，果實呈紅色或紫紅色，橢圓且扁長，果臍白且明顯 ，果身有小尖。大家在購買時可參考以上幾點。

　　枸杞干嚼最營養(yǎng)
　　1.早晚各取20—30粒嚼食，能養(yǎng)顏明目、延年益壽。吃前用水沖洗干凈即可，不損失枸杞的任何營養(yǎng)。

　　2.取枸杞30—40粒，泡于茶中，生津止渴益肝補腎。最好用溫水沖泡，還可搭配貢菊、金銀花、紅棗、胖大海、蓮心、陳皮、冰糖。

　　3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，老人最宜。

　　4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，體弱者食之最宜。 

　　枸杞葉泡茶壯陽
　　用枸杞葉代茶，能止渴、清煩熱、益陽事。當代藥理試驗結果表明，枸杞葉代茶常飲，具有強壯機體和延緩衰老的作用。

　　枸杞芽清炒明目
　　枸杞在春末夏初發(fā)的芽味苦甘、性涼，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的成效。焯水后清炒兩分鐘即可食用。

　　枸杞酒美容抗衰老
　　枸杞酒既有白酒的酒香，又有枸杞的養(yǎng)分，非常適合中老年人飲用。每天喝50毫升，長期飲用可降低血脂，調節(jié)血糖、滋潤皮膚、延緩衰老。