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蔬菜配送公司接受訂單環(huán)節(jié) 食物衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)及控制措施

蔬菜配送公司接受訂單環(huán)節(jié) 接受訂單環(huán)節(jié) 公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并填寫好有關(guān)內(nèi)容： ①產(chǎn)品的名稱及數(shù)量 ②客戶的姓名、地址、電話號碼 ③接單日期 ④接單經(jīng)手人簽名 ...

瘋牛病因子基于風(fēng)險分析的油炸馬鈴薯中丙烯酰胺的預(yù)警

瘋牛病因子瘋牛病(MadCowDisease)是牛海綿狀腦病(BovineSpongiformEncepha-lopathy,BSE)的俗稱，是一種慢性的、具有傳染性的致死性中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。1985年4月首先發(fā)現(xiàn)于英國，于198 ...

HACCP中的CCP管理方式微生物危害特征值的劃分

HACCP中的CCP管理方式關(guān)鍵控制點(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點場所、措施、方法或工程，是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點所在。HACCP的測定項目和管理方式包括加熱過程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調(diào)整、防止交叉污 ...

實施HACCP體系的優(yōu)點 HACCP體系的實施要結(jié)合實情

實施HACCP體系的優(yōu)點 HACP作為一個評估危害源，建立應(yīng)鏈上各個環(huán)危貨風(fēng)險(即危售發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性以控制，了衡量食品安全性的統(tǒng)-尺度，做到既全面又有重點，節(jié)的全面參與，對食品生產(chǎn)便于協(xié)調(diào)合為食生產(chǎn)。銷售消費科相應(yīng)的 ...