食品的霉菌污染 霉菌(Mold)是真菌的一部分,是絲狀真菌的統(tǒng)稱。霉菌在自然界分布廣泛,約有45000種,多數(shù)霉菌對(duì)人體有益,如發(fā)酵、釀造、抗生素生產(chǎn)等都離不開(kāi)霉菌,但也有部分霉菌對(duì)人體有害,常引起食品的霉變或造成對(duì)人體的真菌感染等 ...
指標(biāo)選擇原則 根據(jù)不同問(wèn)題的預(yù)警研究,指標(biāo)的選擇和確定是不同的。對(duì)于食品安全預(yù)警系統(tǒng)來(lái)說(shuō),預(yù)警指標(biāo)既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領(lǐng)域,又要具有預(yù)防、警示和控制的預(yù)警功能,考慮到食品本身的特味性、復(fù)雜性,以及食品安全預(yù)警系統(tǒng)的要求,預(yù)警 ...
食品保障 食品安保(FoodSecurity)有兩個(gè)含義。第一個(gè)含義是指糧食安全,或者叫食品保障,即每個(gè)人必須在食物的數(shù)量上得到基本滿足,以防饑餓與營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)橘Y源受限或者遭受自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)災(zāi)難等原因?qū)е率澄锒倘睂儆诩Z食安全問(wèn)題。 ...
食品安全事故的后期處置 十八條規(guī)定,突發(fā)事件的威脅和危事件應(yīng)對(duì)青得到控制或消除后,履行統(tǒng)-領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)或?qū)Ψā?以下簡(jiǎn)稱《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》)第五取或者繼續(xù)實(shí)施必要措施,人民政府應(yīng)當(dāng)停防止次生、銜生事件或重新影響社會(huì)安全的其他事止執(zhí)行法律 ...
蔬菜數(shù)量供給標(biāo)準(zhǔn): 1.保證斤、兩的準(zhǔn)確性; 2.以采購(gòu)人的驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn),我公司每次隨貨攜帶一式兩聯(lián)的送貨清單,食品經(jīng)雙方驗(yàn)收后須簽字確認(rèn); 3.雙方各持一份,全部作為收貨與貨款結(jié)算的憑證。 東莞送菜公肉類 ...
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