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　　田雞的營養(yǎng)價(jià)值？田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐厚的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它們是有益的動(dòng)物，而且如今也有了專供食用的養(yǎng)殖田雞，故倡議大家還是不要食用野生的田雞了。

　　成效：民間以為田雞是大補(bǔ)元?dú)�、治脾�?/a>的營養(yǎng)食品，合適于精神缺乏、底蛋白血癥和各種陰虛病癥。田雞含有豐厚的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都非常有益。關(guān)于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的成效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的成效。

　　合適人群：是合適一般人的營養(yǎng)食品。特別對那些虛弱、水腫、神經(jīng)衰弱患者尤佳。

　　適用量：每次40克左右。

　　溫馨提示：田雞肉中易有寄生蟲卵，因而加熱一定要使肉熟透。