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　　山藥不只美味，而且有很好的養(yǎng)生成效，它富含豐厚的淀粉和蛋白質(zhì)，具有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、補(bǔ)腎的作用，不同的烹飪辦法也能夠帶來(lái)不同的養(yǎng)生成效，下面就為大家引見(jiàn)幾種山藥養(yǎng)生又好吃的吃法。

　　1、清蒸山藥

　　假如是大病初愈，沒(méi)什么胃口，能夠選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也合適慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也能夠把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了能夠滋陰養(yǎng)血。

　　2、炒山藥

　　在一切山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C喪失得較少。比方素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　3、燉山藥

　　山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并參加枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他資料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

　　4、煲山藥粥

　　煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆扯開(kāi)的紅棗，孩子和老人最合適吃。由于這兩類(lèi)人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比擬弱，而山藥粥非常易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也合適喝山藥粥。此外還能夠做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　上面就為大家引見(jiàn)了幾種山藥養(yǎng)生又好吃的吃法，這些做法健康、養(yǎng)生成效又好，就算你是烹飪盲你也能夠做的很好吃。