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東莞食堂配送推薦：豆腐加一物食用 營養(yǎng)價(jià)值翻倍

發(fā)布時(shí)間：2016-07-29 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食文化
 
豆腐與什么搭配食用更健康
 
一、豆腐與肉搭配
 
豆腐含有較高的蛋白質(zhì)是眾所周知的，但由于豆腐中的蛋白質(zhì)及氨基酸的比例不合理，人們食用后是較難吸收的，所以，小編建議大家可以將豆腐與肉一起食用。
 
因?yàn)槿庵幸埠休^多的蛋白質(zhì)，與豆腐一起食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，使它更易被人體吸收，從而充分發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。所以，小編也為大家推薦一款食譜，趕快嘗試制作吧!
 
 
肉末燒豆腐
 
材料：豬肉餡200克、豆腐1塊、植物油1勺、姜1塊、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1/3湯匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、水淀粉1湯匙。
 
做法
 
1、豆腐切成小塊焯水撈出備用。
 
2、姜、蒜切末，香菜切段備用。
 
3、鍋中加入適量油燒熱后放入肉末炒，然后將姜末、豆瓣醬、白糖放入鍋中炒直至出紅油。
 
4、將生抽、料酒倒入鍋中，煮開后加入豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火再放入大蒜末。
 
5、鍋中加入水淀粉、香菜即可。
 
二、豆腐與紫菜搭配
 
豆腐除了如上文所說含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有一種特殊的物質(zhì)，則這種物質(zhì)可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，而這種物質(zhì)就是——皂甙。
 
為何這種物質(zhì)可以預(yù)防動(dòng)脈硬化?因?yàn)樗苡行У姆乐挂饎?dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，但如果以食用豆腐防止這種疾病的出現(xiàn)，則會帶來另一個(gè)麻煩的出現(xiàn)，這個(gè)麻煩就是引起體內(nèi)碘的排泄，易使人出現(xiàn)缺碘的現(xiàn)象。
 
為了防止這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，小編建議大家最好將豆腐與紫菜一起食用，因?yàn)樽喜酥泻写罅康牡馕镔|(zhì)，可以為人體補(bǔ)充碘。所以，小編推薦一款豆腐與紫菜的食譜，大家趕快學(xué)一下吧!
 
 
紫菜豆腐湯
 
材料：紫菜15克、豆腐250克、生油100克、鹽適量。
 
做法
 
1、紫菜放入水中進(jìn)行泡發(fā)。
 
2、鍋中加入適量水燒開后加入紫菜、生油、豆腐即可。
 
3、紫菜豆腐湯燒開后加入適量鹽即可。
 
三、豆腐與木耳搭配
 
豆腐雖然含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，但自身的膳食纖維是比較缺乏的，所以可以將豆腐與含有較高膳食纖維的木耳搭配食用，不但可以提高人體的免疫力，而且還具有為人體補(bǔ)充膳食纖維的作用。
 
小編也為大家推薦豆腐與紫菜搭配的相關(guān)食譜，既美味，對人體健康又有益處，趕快嘗試制作吧!
 
 
木耳炒豆腐
 
材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精適量、鹽適量、蔥一根。
 
做法
 
1、豆腐洗凈切成塊。
 
2、鍋中加入適量油燒熱后將豆腐放入鍋中，豆腐兩面煎黃為止，然后裝盤備用。
 
3、把泡發(fā)好的木耳切成小塊，蔥切成蔥花，將其放入油鍋中爆炒，然后倒入豆腐進(jìn)行翻炒。
 
4、出鍋前加入適量味精即可。
 
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