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什么是上床蘿卜下床姜？ 食用姜與蘿卜的禁忌

發(fā)布時間：2016-06-13 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食文化
 
為什么姜和蘿卜要在一天之內(nèi)不同的時間進食呢？
 
這是由它們的性質(zhì)決定的。姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。
 
 
到夜間人身之氣應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃姜就違犯生理規(guī)律。
 
所以有“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
 
 
生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)。
 
 
同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
 
所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了一說，說明姜可吃，但不可多吃。
 
特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”
 
看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
 
與生姜相反，蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，有利于休息。
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