今天，雙雙教大家一個小方法，將豬肉餡釀入白蘿卜盅內(nèi)，蒸熟，澆汁，外表晶瑩剔透，紅白相間，美不勝收！

　　原料：

　　餡料:豬肉餡、鹽、雞精、花雕酒、生抽、白胡椒粉、白糖

　　外盅:白蘿卜

　　澆汁：蝦2只、鹽、水淀粉、香油

　　1、豬肉餡買回來，用刀剁成有粘性的肉糜。

　　2、加入鹽、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、雞精等調(diào)味品，順著額方向攪拌上勁�？梢詳嚿鲜[姜花椒水。

　　3、白蘿卜切段，用模具取形。

　　4、令取一個小號的模具，挖出內(nèi)洞。

　　5、將肉餡塞入，抹平。

　　6、放入盤內(nèi)。

　　7、花椰菜掰成塊，焯熟。

　　8、蒸鍋燒開水，將白蘿卜盅放入，蒸10分鐘，取出。

　　9、小鍋放水，放入蝦兩枚，煮出鮮味。

　　10、澆入水淀粉，邊倒邊輕輕攪拌。

　　11、淋入香油，將汁舀出，淋在白蘿卜盅上面。

（責(zé)任編輯：朱曉華）