原料：
鯽魚兩條、豆芽200克、蔥、姜適量。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內(nèi)臟，去掉體內(nèi)的黑膜，清洗干凈；豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個(gè)面，繼續(xù)煎至另一側(cè)魚身金魚。
5、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、 大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮至湯色發(fā)白。
7、 倒入豆芽，繼續(xù)煮5分鐘即可。
8、 最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味。
（責(zé)任編輯：任飛 實(shí)習(xí)編輯：趙濤）
