主料：雞蛋3個(gè)

　　調(diào)料：食鹽1/4勺、水少許、植物油少許、白糖1小勺

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗中

　　2、加入鹽、白糖，再滴入幾滴涼水，攪打至蛋液起泡

　　3、小火，煎鍋中倒入少許油，晃勻

　　4、倒入一些蛋液，晃動(dòng)鍋柄使之?dāng)偲剑』鹇约�，有起泡的地方用筷子劃�?/P>

　　5、待蛋液略凝固后從遠(yuǎn)離鍋柄的一頭用筷子挑起，向鍋柄的方向卷過來

　　6、卷成卷后再將蛋卷推到遠(yuǎn)離鍋柄處

　　7、在空的位置再倒入少許油

　　8、倒入一些蛋液，輕晃鍋柄攤平，有起泡處劃破

　　9、待蛋液略凝固后仍然從一頭向鍋鍋方向卷過來卷成卷，再推到遠(yuǎn)離鍋柄處。視蛋液多少，進(jìn)行7-9步的重復(fù)，直至蛋液都用完為止

（責(zé)任編輯：任飛 實(shí)習(xí)編輯：趙濤）