主料：羊腿1500克

　　輔料：培根3片

　　調(diào)料：食鹽5克、蒜5瓣、胡椒粉1/4茶匙、迷迭香4根、百里香2根、橄欖油2湯匙、白葡萄酒120毫升、檸檬半個(gè)

　　做法：

　　1、備齊所需原料，蒜去皮，胡椒（也可以用白胡椒）

　　2、研磨胡椒碎，如果怕估計(jì)不好用量，可以先不用打開研磨蓋，直接研磨后的胡椒碎會(huì)在蓋子里，然后再添加

　　3、、加入去枝取葉切碎的迷迭香和百里香，再加入橄欖油

　　4、半個(gè)鮮檸檬擠汁

　　5、外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了

　　6、用小刀在羊腿表面均勻扎幾個(gè)手指粗的洞

　　7、用手把腌料汁涂抹在羊腿上，并用手指往扎過的洞里塞入腌料

　　8、培根切半也同樣塞入扎過的洞內(nèi)，這樣在烤制的過程中內(nèi)部受熱也會(huì)流出油來，而且有煙熏的味道

　　9、建議選擇肥一點(diǎn)的培根，我沒有買到太肥的培根，很遺憾

　　10、處理好后放入袋子中，再加兩棵迷迭香一起（沒有也可以不放）

　　11、封好袋子腌制一晚

　　12、烤箱預(yù)熱250度，放中層或者中下層，烘烤。烘烤中會(huì)持續(xù)滴油，滴油加熱會(huì)冒煙，所以建議烤盤中加少量清水，這樣在烤制中可以避免因?yàn)橥L(fēng)不好，存積太多煙

　　13、烤好后也可以用探針測試內(nèi)部溫度，測試的溫度在75度左右。腌制羊腿的調(diào)料不要扔，入鍋加鹽、紅酒煮開至濃，可做淋汁用

（責(zé)任編輯：任飛 實(shí)習(xí)編輯：趙濤）