原料：

　　山藥100克、羊肉片50克、生姜3片、當(dāng)歸3片、鹽少許。

　　做法：

　　1、山藥去皮，切滾刀塊。

　　2、切好的山藥放水中，防止氧化變黑。

　　3、當(dāng)歸用清水洗凈，瀝水備用。

　　4、鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下。

　　5、鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當(dāng)歸﹑生姜。

　　6、中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。

　　7、把羊肉片放進(jìn)去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質(zhì)會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）。

　　8、放入半勺鹽，調(diào)下味兒。

　　9、枸杞洗凈，放入鍋中。

　　10、蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。

（責(zé)任編輯：茜茜 實(shí)習(xí)編輯：趙濤）