食品質(zhì)量與食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 食品質(zhì)量(FadQuia)指的是對食品所具有的特征性質(zhì)要求,如食品營養(yǎng)組成、食品外觀特征等。例如,白色、易溶、蛋白質(zhì)含量18%以上是要幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,肥肉比不超過20%是一級臘腸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。 ...
政府和食品安全監(jiān)管部門的法律責(zé)任 無論從技術(shù)角度還是從現(xiàn)實角度,無論從監(jiān)督角度還是從執(zhí)法角度,現(xiàn)有的相關(guān)法律法規(guī)對食品安全事故的預(yù)防和對食品危害因素的控制,已基本覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營消費的全過程。對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者,有詳盡的法律條文明確 ...
食材配送應(yīng)急預(yù)案預(yù)防措施 預(yù)防措施: 1、預(yù)防為主,常抓不懈: 各部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi),對可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)防,并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案,及時采取有效預(yù)防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。 ...
蔬菜配送公司鳥類商品供貨標(biāo)準(zhǔn) 1.所有三鳥類(包括新鮮三鳥、凍品等)必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無異味、無霉?fàn)變質(zhì)。肉類供貨時需提供當(dāng)批次有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證,原件備查。 2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):眼球飽滿,皮膚有光澤,淡 ...
我國食品安全防控的發(fā)展方向 隨著食品生產(chǎn)加工工業(yè)化技術(shù)和貿(mào)易的迅猛發(fā)展,加之國際化程度越來越商,食品不再只是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的產(chǎn)品,社會對加工食品需求的增加與環(huán)境的惡化及加工控制的隨意性之間的矛盾也越來越突出,食品安全防控壓力也漸趨增大 ...
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