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老年人養(yǎng)生菜譜有哪些

發(fā)布時(shí)間:2019-04-10 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
老年人身體比擬弱,需求主要營(yíng)養(yǎng)平衡,補(bǔ)充身體各種所需維生素,人到老年消化器官生理功用有不同水平的減退,咀嚼功用和胃腸爬動(dòng)削弱,消化液分泌減少,因而老年人在飲食方面更要懂得膳食搭配,合理飲食。

老年人身體比擬弱,需求主要營(yíng)養(yǎng)平衡,補(bǔ)充身體各種所需維生素,人到老年消化器官生理功用有不同水平的減退,咀嚼功用和胃腸爬動(dòng)削弱,消化液分泌減少,因而老年人在飲食方面更要懂得膳食搭配,合理飲食。下面就引見幾種合適老年人吃的養(yǎng)生菜譜。

老年人養(yǎng)生菜譜

一、白蘿卜湯

1.白蘿卜切片,油鍋炒蘿卜,加開水煮,多煮一會(huì);

2.出鍋前,加鹽、味精、胡椒粉,最后加點(diǎn)醋,加香菜。

二、涼拌蒸茄子

1.茄子洗潔凈,橫切兩段,用刀縱向劃幾刀,不要?jiǎng)潝啵诒P子里面碼好,蒸15分鐘之后,倒掉蒸出來的水,放涼備用;

2. 蒜切末,和一切調(diào)料調(diào)勻,調(diào)料撒在茄子上,再加少許蔥花裝飾一下即可。

三、燙青菜

1、整棵的青菜從莖部切斷,莖部就成了一朵綠色的玫瑰花。

2、洗潔凈,在沸騰的水里倒入一些食用油,把青菜葉子放下去燙好裝碟。

3、把莖部切成的花朵也燙了后擺盤。

4、熱鍋下油,把蒜蓉倒入油里炒散,參加醬油,再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上。

四、橄欖菜炒四季豆

1、 四季豆洗凈撕去頭尾和筋,切成約1公分長(zhǎng)短的粒

2、 準(zhǔn)備好橄欖菜和剁椒

3、起油鍋炒四季豆,快斷生時(shí)倒入蠔油可以增加鮮甜口感和保持鮮綠

4、倒入橄欖菜,倒入剁椒,繼續(xù)炒熟炒勻加鹽調(diào)味出鍋。

五、香椿牙拌豆腐

1、香椿芽擇去老根洗凈,豆腐洗凈切成小丁

2、鍋中燒開水,下入豆腐,焯燙片刻,撈出瀝干水

3、緊接著下入香椿芽,焯燙至變成綠色撈出瀝水,焯好的香椿芽,放涼一下,切成碎末

4、將豆腐和香椿芽一起放入稍大的容器5、參加鹽、雞粉、剁椒、香油拌勻裝盤即可

六、木炒絲

1、肉絲用醬油、料酒、淀粉腌五分鐘,木耳吸干好發(fā)片。胡椒和姜切絲,蒜末切碎,蔥花

2、把油倒進(jìn)鍋里,等著油的熱,放姜和蒜爆香

3、炒姜蒜,下肉絲拌炒,肉絲炒一兩分鐘

4、倒入切碎的耳朵,炒一分鐘

5、然后倒入青椒炒1分鐘

6、然后撒入蔥花,最后入料酒,醬油,鹽,味精,適量翻炒均勻,即可出鍋。

七、涼拌海蜇

1.將海蜇放入開水中焯燙10秒鐘后撈出瀝干,動(dòng)作一定要快,否則,口感會(huì)變得很硬

2.黃瓜一半切絲,另一半切片點(diǎn)綴擺盤用

3.把黃瓜絲放入海蜇絲中,加醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油,香油攪拌均勻即可

老年人養(yǎng)生菜譜,人到老年各項(xiàng)身體機(jī)能下降,熱能消耗較少。在飲食方面就需求少葷多素,以清淡為主,烹飪多用蒸或煮,忌食油炸、甜膩的食物,多注意補(bǔ)充水分,常食新鮮水果,飲用些開水、淡茶、豆?jié){以及牛奶減輕腸胃負(fù)擔(dān),防止肥胖的和疾病的發(fā)生。

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