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黃江食品配送中心推薦 素食者常食千張結(jié)有助營(yíng)養(yǎng)均衡

發(fā)布時(shí)間：2017-07-16 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

素食者常食千張結(jié)有助營(yíng)養(yǎng)平衡

時(shí)間:2015-05-26 16:29 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

素食者常食千張結(jié)有助營(yíng)養(yǎng)平衡
素食者常食千張結(jié)有助營(yíng)養(yǎng)平衡

    關(guān)于素食者來(lái)說，常食豆制品是替代肉禽類食品的最佳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。豆制品中除了豆腐，千張結(jié)也是不錯(cuò)的一種，它富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)以為，千張結(jié)具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)氣養(yǎng)血，清脂潤(rùn)腸等成效。
 
    烹飪千張結(jié)，除了家常燒肉的做法，與各類蔬菜同烹的素做，同樣口感筋道，除了有肉的質(zhì)感，脂肪含量和熱量都很低。這道素菜葷做的“藕香千張結(jié)”，蓮藕糯鮮，千張結(jié)綿香，菜肴滋味鮮美，亦飯亦菜，很合適減肥健美一族食用。
 
    主料：蓮藕1節(jié)、千張結(jié)150克、蒜苔少許。
 
    調(diào)料：鹽、生抽、豉油、胡椒粉。
 
    做法：1.蓮藕切薄片后，淘洗去淀粉，泡于水中；
 
    2.千張打結(jié)備用；
 
    3.鍋內(nèi)放食用油，蔥花爆香后，放入藕片爆炒片刻，加開水燉煮至綿糯；
 
    4.倒入千張結(jié)，并參加適量鹽、生抽、豉油、胡椒粉，一同翻炒并燉至千張結(jié)入味，湯汁收干，即可出鍋，裝盤時(shí)，加蒜苔做個(gè)盤飾。

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