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東莞綠色蔬菜配送中心 推薦 祛暑解熱靚湯 節(jié)瓜章魚(yú)干眉豆煲豬脊骨

發(fā)布時(shí)間：2017-07-16 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別：食譜推薦

祛暑解熱靚湯 節(jié)瓜章魚(yú)干眉豆煲豬脊骨

時(shí)間:2015-05-06 09:40 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師 點(diǎn)擊:次

　　是日為廿四節(jié)氣的“立夏”，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。中醫(yī)和民間都說(shuō)：“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”由于瓜類(lèi)植物水分多、熱量低，既有祛暑解熱的成效，又營(yíng)養(yǎng)豐厚。節(jié)瓜為冬瓜的一個(gè)變種瓜類(lèi)，有冬瓜的成分而無(wú)冬瓜的寒涼，入湯時(shí)特別清潤(rùn)清甜，最宜夏初之用。今日靚湯宜節(jié)瓜章魚(yú)干眉豆煲豬脊骨，且男女老少皆宜。
 
　　資料：節(jié)瓜800克、章魚(yú)干1只、眉豆60克、豬脊骨500克、生姜3片。
 
　　烹制：各物分別洗凈。節(jié)瓜刮皮、切段；章魚(yú)干、眉豆浸泡；豬脊骨切段，用刀背敲裂。一同下瓦煲，參加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為4人量。 

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