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    中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、美國哈佛醫(yī)學(xué)院和陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研討人員發(fā)現(xiàn)：喜歡吃辛辣食物的人，過早死亡的風(fēng)險較低。

 

    研討團隊在2004~2008年間，對中國10個不同地域約19.9萬名男性和28.8萬名女性的飲食習(xí)慣和安康史展開了調(diào)查，這些參與者年齡都在30~79歲之間，均勻隨訪時間為7.2年，有癌癥、心臟病或中風(fēng)病史的人被掃除在外。在隨訪期內(nèi)，總共有2萬多名參與者死亡。剖析結(jié)果顯現(xiàn)：在研討期間內(nèi)，每周食用1~2次新穎辣味食品（如辣椒）的人，總體死亡風(fēng)險降落了10%，每周食用3~7次的人，死亡率降落了14%。吃新穎辣味食品與患上癌癥、缺血性心臟病和2型糖尿病的風(fēng)險降低之間存在著關(guān)聯(lián)。這一結(jié)果即便在思索了性別、年齡、教育和婚姻狀況的差別之后，仍然成立。另外，愛吃辣對不喝酒的人群維護效果更明顯。

 

    研討人員以為：存在于新穎辣味調(diào)料（大蒜、咖喱等）中的生物活性成分（如辣椒素、維生素c）有助于改善膽固醇程度，堅持腸道內(nèi)安康細菌的數(shù)量，控制炎癥和減輕氧化應(yīng)激反響，因此能降低多種疾病的患病風(fēng)險，從而延短命命。