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萬江蔬菜中心 推薦 長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風險

發(fā)布時間：2017-01-11 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風險

時間:2016-05-13 09:50 來源:安康飲食網 作者:營養(yǎng)師 點擊:次

長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風險
長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風險

　　現代人崇尚安康飲食之道，其中獲群眾普遍認同的是吃素。但是，有研討指出，長期吃素一定安康。據香港“東網”3月31日報道，美國有研討發(fā)現，長期吃素食會招致體內基因呈現突變，增加患心臟病及癌癥的風險。
 
　　據報道，這項研討由美國康奈爾大學擔任，并登載在最新一期《分子生物與演化》期刊上。
 
　　研討對象為數以百計來自印度浦那市的傳統(tǒng)素食者，以及美國阿肯色州的肉食人士。研討者比擬了他們的基因，發(fā)現他們的fads2基因會呈現一種名為rs66698963的突變。
 
　　布倫納(tom brenna)教授指出，這種變化固然有助他們吸收蔬菜中的脂肪酸，不過會引發(fā)連鎖反應，即令脂肪酸加速變成不飽和脂肪酸“花生四烯酸”，增加患癌及心臟病風險。與此同時，突變的基因更會障礙身體制造奧米加三脂肪酸，這種物質能夠降低心臟病風險。
 
　　報道指出，早前已有研討發(fā)現，素食者患腸癌風險比肉食者高出接近四成，此次研討結果似乎正好解答了這個疑惑。

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