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發(fā)布時間:2017-01-03 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

早餐吃什么好?早餐吃雞蛋有六大好處

時間:2016-12-02 13:59 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:

早餐吃什么好?早餐吃雞蛋有六大好處
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  在營養(yǎng)學界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,除維生素C含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)。
 
  1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
 
  2、增加飽腹感:雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加。
 
   3、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
 
  4、提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助于提高記憶力,使注意力更集中。
 
   5、提高警覺性:雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。
 
  6、保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)———葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風險,對用眼過度的電腦族也大有益處。

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