食品安全-首宏蔬菜配送公司

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因素預(yù)警

當(dāng)預(yù)警指標(biāo)無須量化時，這樣的指標(biāo)又稱為因素。如某種毒素不得檢出的問題，實際上毒素指標(biāo)的表征是“有”和“無"，我們找不到一個范圍來判斷“有”或“無”，就是不可計量的。 ...

信息保障措施

建立統(tǒng)管理、信息共享的包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱息預(yù)警等功能的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系和健全的醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)。設(shè)立信息報告和舉報電話，建立多條暢通的信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。搭建信息溝 ...

食品安全標(biāo)準(zhǔn)

食品安全標(biāo)準(zhǔn)(FoodSafetyStandard)指的是對食品中潛在的有毒有害物質(zhì)種類和限量所給子的一種強(qiáng)制性規(guī)定。有毒( Toxic)、有害( Harmful)物質(zhì)按其性質(zhì)和來源可分為生物(病原菌)、化學(xué)(生物毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留 ...

食品細(xì)菌污染途徑

在食品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售、家庭處理及消費(fèi)過程中，細(xì)菌可通過如下途徑污染食品。 1.原材料食品原料在采集加工前期表面往往附著眾多細(xì)菌，尤其原料表面破損之處常有大量細(xì)菌聚集。即使在運(yùn)輸儲藏過程中采取衛(wèi)生防護(hù)措施，由于在產(chǎn)地早已污 ...

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入有害物質(zhì)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投人品泛指為達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、提高農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價值或增加農(nóng)產(chǎn)品的耐儲藏性等目的而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中投人和應(yīng)用的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)在使用過程中會導(dǎo)致有害物質(zhì)的殘留，造成食品安全威脅。 ...

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因素預(yù)警

信息保障措施

食品安全標(biāo)準(zhǔn)

食品細(xì)菌污染途徑

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入有害物質(zhì)