中秋節(jié)將至，目前各大超市曾經(jīng)擺好陣式吸收消費者購置。有仔細的顧客會發(fā)現(xiàn)，今年的月餅保質(zhì)期比往年有所縮短，絕大多數(shù)月餅“壽命”不超過60天，局部月餅僅為30天。就有顧客對此提出了疑問。
添加劑新規(guī)下 月餅“壽命”普遍縮短
慎選超60天的“短命”月餅
事情得回溯至去年新版《食品添加劑運用規(guī)范》的施行，該規(guī)范明白制止在食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類添加劑，其中包括局部用于延長食品保質(zhì)期的防腐劑。深圳和記隆食品有限公司營銷部的劉經(jīng)理表示，新規(guī)范的出臺，讓月餅業(yè)界閱歷了一次震蕩，由于新規(guī)的嚴(yán)厲請求，使得此前在月餅當(dāng)中運用的一些添加劑不能運用。業(yè)內(nèi)人士引見，月餅中通常會運用一些防腐劑用以保鮮，有的保質(zhì)期長達半年。如往常用來延長月餅保質(zhì)期的苯甲酸類防腐劑，被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，而新國標(biāo)關(guān)于后者也嚴(yán)厲控制了用量。昨日，記者走訪市場上的月餅，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期多為兩個月，一些潮式月餅則更短。
有不少顧客以為，保質(zhì)期越長，證明月餅質(zhì)量越好。對此，有專家表示，保質(zhì)期的縮短了，主因是今年月餅的添加劑大幅減少。因而，假如消費者在商場、超市中碰到保質(zhì)期善于60天的“短命”月餅，則得慎重選購。
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