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蔥的保健價值及食譜 四種情況下不能吃蔥

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2016-04-15

蔥是大家耳熟能詳也是老少皆宜的一種不可缺少的調味品,大家在日常飲食中或者做美味佳肴的時候是一種不可或缺的關鍵調味料。那么蔥有哪些營養(yǎng)價值呢?趕快一起來了解一下吧。

蔥的保健價值及食譜 四種情況下不能吃蔥
大蔥(圖片來源:百度搜索)

蔥的營養(yǎng)價值:

1、促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。

2、解熱,祛痰:蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

3、抗菌,抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用。

5、防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥的保健價值及食譜 四種情況下不能吃蔥
小蔥拌豆腐(圖片來源:百度搜索)

吃蔥的四大誤區(qū):

1、小蔥拌豆腐:蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉狗肉、公雞肉:很容易導致上火,愛上火的人尤其應該少吃,鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。

3、吃蔥不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應,產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥:六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶,蔥是人們日常不可或缺的配料,你可知這兩者的結合會產生什么效應嗎?蔥、蒜味辛、性溫,能通陽活血、驅蟲解毒、發(fā)汗解表,對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結合是一個重大的錯誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。

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