米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚臇|西，但是你一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，如果在米飯中加點(diǎn)兒料，那么很多困擾我們的毛病也會隨著每天吃下去的飯輕松解決掉。
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凈化血液降血脂
加一把糙米和黑米
糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護(hù)作用不可忽視。
另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、預(yù)防癌癥、健腦都大有益處。
大米由于過度的精加工，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機(jī)脫去。
而黑米剛好能夠填補(bǔ)這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。而維生素B族又是目前我們精細(xì)飲食習(xí)慣中極為缺少的。
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平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟
米飯中加點(diǎn)兒豆
是黑豆、紅豆、豌豆、運(yùn)動還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是很好的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的來源。
而豆類中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，對于平衡血脂，穩(wěn)定血壓保護(hù)心臟，預(yù)防冠心病來說，尤為適合。
豆子的顏色各異，這從中醫(yī)角度看，就對應(yīng)著不同的臟器。比如：
紅豆入心，被李時珍稱為“心之谷”；
黑豆入腎，是日常補(bǔ)腎的最安全的食品；
綠豆入肝，可清肝明目降火解毒……
3
健脾健胃保心臟
飯里面加把“麥”
這里說的麥，是大麥和燕麥。大麥入脾胃二經(jīng)？珊臀福瑢捘c，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。
燕麥?zhǔn)歉鲊纪扑]的保護(hù)心臟和血管、對付糖尿病、抗癌延壽的食物。
其在美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷類。
4
香甜軟糯促消化
蒸米加點(diǎn)醋
在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。
但加醋的好處不止于此。對于消化不好的老年人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負(fù)擔(dān)。
米飯做法小技巧
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
