長胖未必比減肥容易。不少人生活吃夠睡夠就是不長肉，紙片人、豆芽菜的身影也許就在你我身邊。25歲的陳先生擁有180厘米高個(gè)頭，但體重只有55公斤。醫(yī)生查出他胃腸功能紊亂。通過制定調(diào)整飲食和活動(dòng)量的方案，他目前以每月一公斤的速度增重，逐漸脫離“竹竿男”行列。

　　專家指出，胃腸消化吸收功能紊亂、體力活動(dòng)少、熬夜、偏食等不良生活方式是年輕人日漸消瘦的常見原因。增肥要做到均衡飲食、堅(jiān)持食物多樣化，不要迷信某類食物的“神奇”功效，也不主張正常人長期額外補(bǔ)充營養(yǎng)制劑。

　　警惕身體出現(xiàn)“低水平的平衡”

　　營養(yǎng)師表示，想要增肥的人一大半是年輕人。“20歲出頭的職場(chǎng)人士或?qū)W生出現(xiàn)豆芽菜、竹竿男、竹竿女的體形，主要和行為模式不當(dāng)有關(guān)，包括飲食習(xí)慣、體力活動(dòng)、生活作息等。白領(lǐng)，尤其是女孩子，有的食量少，有的就餐不規(guī)律，有的睡眠不足，也有女孩子有意識(shí)控制體重追求骨感美，導(dǎo)致日漸消瘦下來。不少年輕人感覺自己身體還可以，但實(shí)際上存在胃腸消化吸收功能紊亂、體力活動(dòng)少、長期熬夜等問題。”她說，這些年輕人極有可能身體各臟器的儲(chǔ)備功能相對(duì)較少，總骨量、內(nèi)臟細(xì)胞的體積和數(shù)量都較少，處于營養(yǎng)和功能的“低水平的平衡”。健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com

　　怎樣判斷是否需要增肥？營養(yǎng)師介紹，可以通過目前得到國際認(rèn)可的是體質(zhì)指數(shù)（BMI）進(jìn)行計(jì)算。BMI是世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的國際統(tǒng)一使用的肥胖分型標(biāo)準(zhǔn)，其計(jì)算方法是BMI＝體重（千克）／身高的平方。中國正常BMI值的參考標(biāo)準(zhǔn)為18.5~23.9，低于這一范圍是體重過低；高于此則為超重。

　　堅(jiān)持多樣化飲食 別偏愛某類食物

　　營養(yǎng)師表示，增肥前要先對(duì)身體健康情況進(jìn)行全面評(píng)估。首先要排除病理性疾病，如甲亢、糖尿病等內(nèi)分泌疾病；長期低燒、結(jié)核、慢性腹瀉等慢性消耗性疾�。灰约懊庖咝约膊�、腫瘤等情況。第二步是進(jìn)行飲食調(diào)查，了解患者平時(shí)飲食所吃的食物、食量。她提到，到營養(yǎng)科門診增肥的人群中，既有糖尿病、孕婦等特殊患者；也有一般的年輕人。通常年輕人病理性疾病情況相對(duì)少見。

　　“營養(yǎng)平衡包括營養(yǎng)素及熱量的攝入和代謝平衡。瘦人要增肥，總體原則是使攝入能量大于消耗能量。通常每多攝入6000~9000千卡的熱量體重能增加1公斤。”營養(yǎng)師介紹，由于存在個(gè)體差異，需要通過身高、體重、代謝的評(píng)估計(jì)算每天攝入的能量和運(yùn)動(dòng)量，制定適合個(gè)體的增重方案�？傮w原則是堅(jiān)持做到均衡飲食，提倡食物多樣化，不主張過分強(qiáng)調(diào)某種或某類食物的功效，也不應(yīng)該有什么絕對(duì)禁忌，要做到不挑食。其次，正常人群不主張長期額外補(bǔ)充營養(yǎng)制劑。增加和維持體重可以通過自我調(diào)整，按正確的方法，一般每個(gè)月可增重1~2公斤，也出現(xiàn)過增重4公斤的案例，但增重和減肥一樣，都是一個(gè)長期工程，需要修正和長期堅(jiān)持適宜的行為模式。

　　辦公室加餐補(bǔ)充熱量

　　“增加攝入總量可通過增加進(jìn)食頻率和單次攝入量來實(shí)現(xiàn)。”營養(yǎng)師說，辦公室白領(lǐng)可嘗試做做“減法”和“加法”。減法就是胃要靠“養(yǎng)”：應(yīng)少吃多餐，慢吞細(xì)嚼；盡量不要吃對(duì)胃黏膜有較強(qiáng)刺激的食物，如：冷飲、軟飲料、濃茶、咖啡、辛辣食物、芥末、火鍋等，不要吃湯泡飯，或邊進(jìn)食邊飲水。必要時(shí)可應(yīng)用藥物緩解胃部不適癥狀。“加法”是可嘗試在辦公室加餐補(bǔ)充熱量，儲(chǔ)備一些方便攜帶的食物，比如水果、堅(jiān)果、餅干、水煮蛋、燕麥片等，在兩餐之間進(jìn)食。

　　營養(yǎng)師還推薦一些有助增重的食物（即能量密度高的食物）：

　　1.干果堅(jiān)果類：花生、核桃、開心果、松仁、葡萄干、杏干等。但營養(yǎng)師提醒，市面一些堅(jiān)果制品存在過量添加食品添加劑、含鹽量較高的情況，因此不建議一次過多食用。

　　2.谷類豆類：包括燕麥、全麥、餅干、雜糧面包、綠豆、黃豆、黑豆、豌豆等豆類及其制品。

　　3.飲料：牛奶、酸奶、白開水、淡茶等。

　　4.蔬菜和水果：土豆、芋頭、玉米、蓮藕等含淀粉較多的蔬菜；香蕉、蘋果、梨子、榴蓮、葡萄等水果。

　　5.出差或迫切需要增肥的人群，可使用全營養(yǎng)制劑，在廣州各三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科都有充足的可供各種人群選擇的營養(yǎng)制劑。

　　6.此外，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)對(duì)保持體重、維持人體肌肉體積十分重要。