看原信：廣東人喜歡煲湯，湯料里往往會(huì)選擇排骨，又長(zhǎng)時(shí)間燉，吃太多會(huì)讓體內(nèi)鈣質(zhì)增加，這樣易生結(jié)石。

　　來(lái)辟謠：廣東省老年醫(yī)學(xué)研究所內(nèi)分泌科主任醫(yī)師吳文

　　防止骨質(zhì)疏松癥，常需補(bǔ)充鈣質(zhì)，但長(zhǎng)期補(bǔ)充鈣質(zhì)是否會(huì)容易造成泌尿系統(tǒng)結(jié)石呢？這是很多人擔(dān)心的。不用擔(dān)心，科學(xué)結(jié)論是適量補(bǔ)鈣能減少腎結(jié)石的發(fā)病機(jī)會(huì)，體內(nèi)鈣過(guò)多、過(guò)少都可增加腎結(jié)石發(fā)病幾率，因而大家不能因擔(dān)心得腎結(jié)石而不攝取鈣。

　　這是因?yàn)�，腎結(jié)石主要為草酸鹽結(jié)石，體內(nèi)鈣充足，能減少草酸鹽的吸收，減少結(jié)石的發(fā)病率；體內(nèi)鈣過(guò)少，可造成身體代謝進(jìn)一步紊亂，能增加結(jié)石的幾率；若過(guò)多補(bǔ)鈣時(shí)，通過(guò)腎臟濾過(guò)排出的鈣較多，造成泌尿系統(tǒng)中的尿鈣含量高，就會(huì)增加結(jié)石機(jī)會(huì)。

　　那么每天補(bǔ)鈣量為多少才較合適呢？吳文表示，普通人群提倡通過(guò)食物補(bǔ)鈣，成年人適合的鈣量是一天800毫克。而按中國(guó)人的飲食習(xí)慣，每天能從飲食中攝取的鈣約400毫克，若能早晚喝一杯牛奶，一天鈣量就足夠了。

　　要預(yù)防腎結(jié)石，更重要的是注意多喝水，尤其在高溫?zé)崽炝骱苟�，若不及時(shí)補(bǔ)水容易導(dǎo)致體內(nèi)缺水。一旦體內(nèi)水分不足，尿液過(guò)分濃縮，這是結(jié)石的重要成因。

　　此外還要糾正一個(gè)觀念：骨頭湯里的鈣含量其實(shí)是很少的，達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的。曾有多個(gè)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論煲多長(zhǎng)時(shí)間，是否加醋，骨頭的鈣很少能溶解到湯之中。健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com