目前正值蠶豆收獲和上市季節(jié)，也是人易患“蠶豆病”（俗稱胡豆黃）的時(shí)候。蠶豆病在醫(yī)學(xué)上稱為血紅細(xì)胞——葡萄糖6磷酸脫氫酶缺乏癥。這是由于進(jìn)食蠶豆或與蠶豆的花粉接觸后，人的肌體對(duì)蠶豆敏感而引起的一種以黃疸、貧血為主要表現(xiàn)的急性溶血反應(yīng)性疾病。臨床表現(xiàn)為：大多進(jìn)食蠶豆后1-2天發(fā)病，早期癥狀有厭食、疲勞、低熱、面色蒼白、惡心、嘔吐、氣短、心跳快、不定性的腹痛，接著因溶血而發(fā)生眼角黃染及全身黃疸，出現(xiàn)醬油色尿和貧血癥狀，嚴(yán)重時(shí)有尿困、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時(shí)還可見(jiàn)雙眼固定性偏斜，此時(shí)如不及時(shí)搶救可于1-2天內(nèi)死亡。所以出現(xiàn)以上癥狀的病人，應(yīng)馬上送醫(yī)院診治，切不可延誤，以免意外發(fā)生。健康飲食網(wǎng)：foodwang.com