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南城蔬菜糧油配送 推薦 江蘇國際餐飲博覽會昨上演“洋眼看江蘇”

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2015-07-21

    跟著舌尖上的大廚學包蟹黃湯包,觀看如何把豆腐切成絲,學南京人吃十三香小龍蝦,把黃橋燒餅吃得連芝麻都沒!蛱,江蘇國際餐飲博覽會子活動“洋眼看江蘇”中,15位在寧生活的外國友人來到南京國際展覽中心,跟著大廚學做菜肴,并且享受了一番“舌尖上的江蘇”。

    栩栩如生的食物雕刻、色香味俱全的河豚菜肴、細如發(fā)絲的文思豆腐、香辣可口的小龍蝦……昨天的現(xiàn)場,眾多大廚在外國友人面前秀出高超的廚藝,頻頻引起驚嘆。

    “牽起它的手、輕輕吻一口;摟住它的腰,掀起紅蓋頭……”外國朋友們在大廚教授完口訣之后,學會了如何剝出蝦肉還完整地留下一個龍蝦殼。除了盱眙龍蝦,他們還品嘗了黃橋燒餅、湯包……外國友人紛紛豎起了大拇指大贊美味。

    記者了解到,參加此活動的外國友人都已經(jīng)在中國生活了一段時間,不少已儼然是個“中國通”,他們在師傅的指點下制作蟹黃小籠包等頗具江蘇特色的糕點,雖然是第一次制作中國食物,但做得還挺像模像樣。

    加拿大的Elizabeth Lewis表示自己一直很喜歡中國的食物,現(xiàn)在甚至還想在空余時間找一個烹飪班學習。“我做過鹽水鴨和豆瓣醬,可能鹽放太多了,鹽水鴨有點咸!盓lizabeth Lewis告訴記者,她最喜歡吃湯包:“湯汁很鮮,入口嫩滑。”

    加勒比島國海地的小伙子查理斯是河海大學的學生,他告訴記者,自己喜歡吃一切辣的食物,所以到了中國以后特別開心,吃到了很多喜歡的食物。不過,昨天面對著不辣的黃橋燒餅,他也嚴格執(zhí)行“光盤行動”,吃得連芝麻都沒剩下。

    來自馬達加斯加的帥小伙兒大衛(wèi)是個地道的“吃貨”,之前曾經(jīng)參與“走讀江蘇”活動的他,去過蘇州、無錫等地,對當?shù)氐拿朗愁H有研究。在昨天的活動現(xiàn)場,大衛(wèi)還趁機“偷師學藝”,用手機認真地拍攝下大廚做菜的每個步驟:“轉(zhuǎn)了一圈,我覺得處處有驚喜,大廚們的技藝很高超。”

    記者了解到,目前在江蘇留學、工作、生活的外籍人士已超過10萬,作為江蘇經(jīng)濟、社會國際化進程的見證者、參與者,“洋眼看江蘇”著力打造對外文化交流平臺,旨在組織生活在江蘇的外籍人士走進江蘇的各個地區(qū),通過他們的獨特視角來重新發(fā)現(xiàn)、詮釋江蘇的美麗、魅力,并借助這些“平民大使”向世界宣傳、推介江蘇。

    -現(xiàn)場花絮

    “河豚蛋”吃過嗎?

    昨天現(xiàn)場,大廚們還展示了以河豚為原料制成的多道菜肴。一道名叫西施映雨花的菜將河豚做出三種吃法,最上面一層是將河豚皮進行涼拌,中層則是將河豚肉包進南京特色的雨花石湯圓,最吸引眼球的是最底下一層的“透明蛋”,里面能看到綠葉和枸杞以及河豚肉。這道菜的作者張小松介紹說,這個透明蛋是用河豚皮的膠質(zhì)熬制出來的,都可以食用,而且營養(yǎng)豐富,之所以會叫西施,是因為河豚肉質(zhì)像西施豆腐一樣柔軟。


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