在冬天，吃以下食物最容易發(fā)生食物中毒：
胃腸不好冬季不能吃蘿卜芋頭
入冬以來，每次冷空氣南下，因胃腸不適、胃出血等疾病而到消化內(nèi)科就診的患者都會(huì)驟增。冬季是胃腸道疾病高發(fā)季節(jié)。氣溫驟然下降，不僅慢性胃炎、慢性胃腸潰瘍患者易舊病復(fù)發(fā)，就連一些平時(shí)沒有消化道癥狀的患者，也可能常常腹部隱隱作痛。
要安撫好我們的腸胃，除了堅(jiān)持必要的藥物治療，還要改善用餐習(xí)慣、進(jìn)行針對性的飲食調(diào)理。對于胃腸不好的人來說，冬季最好少吃蘿卜、芋頭等食物。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒時(shí)應(yīng)盡快送醫(yī)院，同時(shí)將可疑食物、患者的嘔吐及排泄物給醫(yī)生看。在送醫(yī)院途中可嘗試催吐以減少毒素吸收，做法是用手指或湯匙壓迫舌根，使病人嘔吐。催吐時(shí)要將病人臉朝下、頭部壓低，以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時(shí)切記，意識(shí)不清的病人千萬不可催吐。
大棚培育的蔬菜水果
大棚種植的植物對農(nóng)藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農(nóng)藥吸收，所以，清洗不凈會(huì)導(dǎo)致冬季吃蔬菜水果時(shí)農(nóng)藥中毒。
生豆?jié){
其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。
發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯
其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
有些病人 冬季不宜吃羊肉
首先是肝炎患者忌諱吃羊肉。這是因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔绻窝谆颊哌^多食用，會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。
另外，較高的蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病或病情進(jìn)一步加重。
其次，感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。中醫(yī)認(rèn)為，感冒初期應(yīng)發(fā)表散邪，不宜補(bǔ)益，補(bǔ)益則資助邪氣，使病邪化入里。冬季羊肉為溫?zé)嶂，吃了羊肉反而?huì)加重病情。因此，《醫(yī)學(xué)入門》告訴人們：“素有痰火者，食之骨蒸。”《日用本草》說：“不利時(shí)疾人。”所以，冬季感冒初期及素有痰火之人不宜吃羊肉。
最后是患有十二指腸潰瘍的患者不宜吃過熱的火鍋涮羊肉。
冬天忌吃狗肉后立即喝茶。
狗肉不但營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)，因此一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎的病人，在嚴(yán)冬季節(jié)里，多吃些狗肉是有好處的，但是，吃狗肉后不要立即喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)生成一種叫鞣酸蛋質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不要立即喝茶
忌過多食橘子。
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會(huì)導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀，因此，橘子不宜食用過多。 忌食未腌透的腌菜。未腌透的腌菜含有大量的亞違規(guī)詞語，進(jìn)入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能。導(dǎo)致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質(zhì)。
忌吃有黑斑的紅薯。表皮呈褐色或黑色的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破壞，故吃了有黑斑的紅薯能引起中毒。
忌喝過熱的飲料。
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質(zhì)在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達(dá)到攝氏60度時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在攝氏47度以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經(jīng)常飲用過熱的飲料。