執(zhí)法人員提醒市民，鑒別冷凍海鮮是否用福爾馬林浸泡過，一看顏色，如果食品非常白，且體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二聞是否有刺激性的異味；三摸，是否手一捏食品就很容易碎。如果出現(xiàn)上述情況，用福爾馬林溶液泡發(fā)的可能性很大。

      傅大媽說老伴是某中學(xué)退休教師，蝦仁就是老伴發(fā)的年貨。沒想到的是單位發(fā)的冷凍蝦仁被福爾馬林溶液浸泡過，市民傅大媽一生氣就帶著蝦仁來到晚報(bào)接待室投訴。幾天前，她打開蝦仁準(zhǔn)備食用時(shí)，發(fā)現(xiàn)蝦仁質(zhì)地很硬，食用時(shí)感覺爛糊糊的，且有刺激氣味。傅大媽退休前從事過水產(chǎn)研究，她立刻判斷蝦仁被福爾馬林浸泡過。在本報(bào)接待室，傅大媽現(xiàn)場(chǎng)拿出試紙放入凍蝦仁化開的液體中，試紙立刻呈現(xiàn)綠色，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，顯示ph值為9，明顯呈堿性。