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我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向重大食品安全事故的分級(jí)響應(yīng)

我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向隨著食品生產(chǎn)加工工業(yè)化技術(shù)和貿(mào)易的迅猛發(fā)展，加之國(guó)際化程度越來(lái)越商，食品不再只是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的產(chǎn)品，社會(huì)對(duì)加工食品需求的增加與環(huán)境的惡化及加工控制的隨意性之間的矛盾也越來(lái)越突出，食品安全防控壓力也漸趨增大 ...

柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟

柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用在特型產(chǎn)品研究中已表明，柵欄技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)之后，通過關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(也稱危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP)管理實(shí)施加工控制具有決定性作用，產(chǎn)品開發(fā)中柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用已成為必然 ...

食品安全過程的控制策略美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)家和地區(qū)的食品安全過程控制體系

食品安全過程的控制策略從以上分析來(lái)看，出現(xiàn)食品安全問題的因素是多方面的，不是強(qiáng)化某-部門執(zhí)法監(jiān)督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產(chǎn)生的根本原因:其次，各職能部門職責(zé)的交叉，重復(fù)、空白，使其對(duì)食品安全缺乏有效監(jiān)管。因 ...

理性食品安全食物中毒事件

理性食品安全理性食品安全(ReasonableFoodSafety)指的是用理性或科學(xué)的觀點(diǎn)去看待或理解、認(rèn)識(shí)食品安全。食品中不可能絕對(duì)不含任何有害物質(zhì)，食品中也不存在零風(fēng)險(xiǎn)，但是食品的安全度(不是100%)是可以接受的，因?yàn)槭称? ...

食品安全應(yīng)急管理面臨的挑戰(zhàn) 生物性危害源

食品安全應(yīng)急管理面臨的挑戰(zhàn) 食品安全事件頻繁發(fā)生的事實(shí)表明，食品安全問題并沒有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步而得到完全解決。傳統(tǒng)性食品安全事件繼續(xù)發(fā)生，新的非傳統(tǒng)性食品安全事件不斷出現(xiàn)。中國(guó)處于改革開放、經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的階段，在食品安全方面既 ...

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我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向 重大食品安全事故的分級(jí)響應(yīng)

柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用 食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟

食品安全過程的控制策略 美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)家和地區(qū)的食品安全過程控制體系

理性食品安全 食物中毒事件

食品安全應(yīng)急管理面臨的挑戰(zhàn) 生物性危害源

我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向重大食品安全事故的分級(jí)響應(yīng)

柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟

食品安全過程的控制策略美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)家和地區(qū)的食品安全過程控制體系

理性食品安全食物中毒事件