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    食品安全問題的產(chǎn)生 我國食品安全事故的防控對策

    食品安全問題的產(chǎn)生 (一)種植、養(yǎng)殖過程中的問題 大量農(nóng)藥、化肥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等科技手段的使用,尤其是濫用國家已禁止的農(nóng)藥,從源頭上給食品安全帶來極大隱惠。 (1)種植不規(guī)范。如大棚菜,塑料大棚里溫度高,加 ...

    食品安全預(yù)警系統(tǒng)管理流程 我國食品安全應(yīng)急體系概況

    食品安全預(yù)警系統(tǒng)管理流程 食品安全預(yù)警系統(tǒng)的運行是實現(xiàn)預(yù)警的重要保障,一般意義的運行管理流程如圖9-4所示。食品安全預(yù)警決策通過食品安全管理小組與相關(guān)職能部門保持聯(lián)系,各職能部門在動態(tài)監(jiān)測狀況下,按照安全監(jiān)測、風(fēng)險分析、危機(警情) ...

    中堂食品配送中心 價格表 2021-02-02

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    實施HACCP體系的優(yōu)點 HACCP體系的實施要結(jié)合實情

    實施HACCP體系的優(yōu)點 HACP作為一個評估危害源,建立 應(yīng)鏈上各個環(huán)危貨風(fēng)險(即危售發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性以控制,了衡量食品安全性的統(tǒng)-尺度,做到既全面又有重點,節(jié)的全面參與,對食品生產(chǎn)便于協(xié)調(diào)合為食生產(chǎn)。銷售消費科相應(yīng)的 ...

    HACCP中的CCP管理方式 微生物危害特征值的劃分

    HACCP中的CCP管理方式 關(guān)鍵控制點(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點場所、措施、方法或工程,是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點所在。HACCP的測定項目和管理方式包括加熱過程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調(diào)整、防止交叉污 ...

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